8-1 口腔ケア
口腔ケアの原則
- 施行時には十分な感染予防対策
- 誤嚥性肺炎の予防に効果がある
- ベッド上で行う場合は頸部を前屈する（後屈は誤嚥リスク）
- 片麻痺がある場合はベッド上で麻痺側を上（健側を下にした側臥位）にして行う（麻痺側に水が流れると誤嚥しやすいため）
- 清掃面と機能面の口腔ケアに大別される
「ベッド上で頸部が後屈する姿勢をとる」は誤り（前屈が正しい）。
「片麻痺では麻痺側を下にして行う」は誤り（麻痺側を上＝健側を下にした側臥位にする）。
8-2 嚥下食
嚥下食ピラミッドの物性規定因子
嚥下食ピラミッドの物性を規定する因子：硬さ・凝集性・付着性の3つ
味・粘度は規定因子に含まれない
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