第53回 作業療法士国家試験 午後 第64問

■ 正答：4番 — 胃内の停滞時間は糖類より脂肪の方が長い。 脂肪は消化に時間がかかるため、胃内での停滞時間が長くなります。糖類は吸収が早く胃を通過しやすいため、脂肪よりも停滞時間が短いことが正解です。 --- 【各選択肢の解説】 1. ペプシンは脂質を分解する。 ❌ 誤り。ペプシンはタンパク質分解酵素であり、脂質分解には関与しません。脂肪はリパーゼにより分解されます。 2. セクレチンは胃液分泌を促進する。 ❌ 誤り。セクレチンは小腸の十二指腸で分泌される成分が酸性になったときに分泌され、膵液分泌を促進します。胃液分泌はガストリンが促進します。 3. 内因子はビタミンB₆の吸収に関与する。 ❌ 誤り。内因子はビタミンB₁₂の吸収に関与します。ビタミンB₆は小腸で吸収されます。 4. 胃内の停滞時間は糖類より脂肪の方が長い。 ✅ 正しい。脂肪は消化が遅く胃内停滞時間が2～4時間と長いのに対し、糖類は吸収が早く停滞時間は1時間程度と短いです。 5. 胃液分泌の増加は食物が胃に到達してから起こる。 ❌ 誤り。胃液分泌は食物が到達する前の「頭部分泌」で既に開始されます。これは視覚・嗅覚・味覚刺激によるものです。 --- 【試験対策ポイント】 • ペプシン＝タンパク質分解、リパーゼ＝脂質分解 • 胃内停滞時間：脂肪（2～4時間）＞タンパク質（1.5～3時間）＞糖類（1時間） • 内因子＝ビタミンB₁₂吸収、セクレチン＝膵液分泌促進