第57回 理学療法士国家試験 午後 第65問

■ 正答：5番 — 糖質を分解する。 唾液に含まれるアミラーゼは糖質（でんぷん）を分解する酵素であり、これは唾液の重要な機能です。他の選択肢はすべて唾液分泌の基本的な特性に関する誤った記述です。 --- 【各選択肢の解説】 1. 1日の分泌量は約100 mLである。 ❌ 誤り。唾液の1日分泌量は約1000～1500 mLであり、100 mLは過小評価です。 2. 分泌速度が増すとpHは低下する。 ❌ 誤り。分泌速度が増すとpHは上昇（アルカリ性に傾く）します。これは重炭酸塩濃度が増加するためです。 3. 加齢により分泌量は増加する。 ❌ 誤り。加齢により唾液分泌量は減少します。高齢者は口腔乾燥症のリスクが高まります。 4. 唾液分泌中枢は中脳にある。 ❌ 誤り。唾液分泌中枢は延髄（脳幹）にあります。中脳ではなく下位脳幹に位置します。 5. 糖質を分解する。 ✅ 正しい。唾液に含まれるアミラーゼはα-グリコシド結合を加水分解し、でんぷんを麦芽糖やグルコースに分解します。 --- 【試験対策ポイント】 • 唾液1日分泌量：1000～1500 mL • 分泌速度増加時のpH変化：上昇（酸性→中性～アルカリ性） • 唾液分泌中枢：延髄（脳幹）・副交感神経支配