第58回 理学療法士国家試験 午前 第63問

消化酵素と基質・産物の対応を問う問題です。αアミラーゼ（唾液・膵）はデンプンをデキストリン・マルトースへ、トリプシン（膵）は蛋白質をポリペプチドへ分解します。両者が正しい組合せです。

【各選択肢の解説】

【試験対策ポイント】

二糖類分解酵素の対応を整理：マルターゼ→マルトース→ブドウ糖×2、スクラーゼ→スクロース→ブドウ糖＋果糖、ラクターゼ→乳糖→ブドウ糖＋ガラクトース。蛋白分解はペプシン（胃・酸性）→トリプシン/キモトリプシン（膵）、脂肪分解はリパーゼ。酵素名と基質をずらして誤答を作る典型なので、産物まで正確に覚えましょう。