第52回 作業療法士国家試験 午後 第66問
生理学第52回午後
第52回 作業療法士国家試験 午後 第66問（生理学）の正答は 3・5 です。消化酵素は「どの物質を・何まで分解するか」の組で覚える。
問題
消化酵素について正しいのはどれか。2つ選べ。
- 1. αアミラーゼはマルトースをブドウ糖に分解する。
- 2. トリプシンはトリペプチドをアミノ酸に分解する。
- 3. ペプシンは蛋白質をポリペプチドに分解する。 ✓
- 4. マルターゼはデンプンをデキストリンに分解する。
- 5. リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する。 ✓
正答：3・5番
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この問題の正答率（OTカコモン利用者の実データ）
初回正答率 16%参考値
25人の初回解答から算出（2026年10月21日時点）。母数が少ないため参考値です
同じ利用者の2回目以降の解答は除外しています（再挑戦を含めると正答率は実力より高く出るため）。国家試験の公式発表値ではなく、OTカコモンで実際に解かれた記録にもとづく数値です。
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解説
■ 正答：3・5番 — ペプシンは蛋白質をポリペプチドに分解する。・リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する。
消化酵素は「どの物質を・何まで分解するか」の組で覚える。本問は基質（分解される物質）と生成物をすり替えた選択肢を見抜かせている。
【各選択肢の解説】
1. αアミラーゼはマルトースをブドウ糖に分解する。
❌ 誤り。マルトースをブドウ糖にするのはアミラーゼではない。正しくは、αアミラーゼ（唾液・膵液）はデンプンをデキストリン・マルトースに分解し、マルトースをブドウ糖に分解するのはマルターゼである。
❌ 誤り。マルトースをブドウ糖にするのはアミラーゼではない。正しくは、αアミラーゼ（唾液・膵液）はデンプンをデキストリン・マルトースに分解し、マルトースをブドウ糖に分解するのはマルターゼである。
2. トリプシンはトリペプチドをアミノ酸に分解する。
❌ 誤り。トリプシンは最後の段階の酵素ではない。正しくは、トリプシン（膵液）は蛋白質・ポリペプチドをより短いペプチドに切り、トリペプチドなどをアミノ酸にするのは小腸のペプチダーゼである。
❌ 誤り。トリプシンは最後の段階の酵素ではない。正しくは、トリプシン（膵液）は蛋白質・ポリペプチドをより短いペプチドに切り、トリペプチドなどをアミノ酸にするのは小腸のペプチダーゼである。
3. ペプシンは蛋白質をポリペプチドに分解する。
✅ 正しい。ペプシンは胃の主細胞から出るペプシノゲンが胃酸で活性化したもので、蛋白質の鎖を途中で切ってポリペプチドにする（蛋白質分解の第1段階）。
✅ 正しい。ペプシンは胃の主細胞から出るペプシノゲンが胃酸で活性化したもので、蛋白質の鎖を途中で切ってポリペプチドにする（蛋白質分解の第1段階）。
4. マルターゼはデンプンをデキストリンに分解する。
❌ 誤り。デンプンを分解するのはアミラーゼである。正しくは、マルターゼ（小腸）はマルトースをブドウ糖2分子に分解する。
❌ 誤り。デンプンを分解するのはアミラーゼである。正しくは、マルターゼ（小腸）はマルトースをブドウ糖2分子に分解する。
5. リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する。
✅ 正しい。膵リパーゼは胆汁酸で乳化された中性脂肪（トリグリセリド）のエステル結合を加水分解し、脂肪酸を切り離す（教科書的に「脂肪酸とグリセリン」と表される）。
✅ 正しい。膵リパーゼは胆汁酸で乳化された中性脂肪（トリグリセリド）のエステル結合を加水分解し、脂肪酸を切り離す（教科書的に「脂肪酸とグリセリン」と表される）。
【試験対策ポイント】
| 酵素 | 出る所 | 基質 → 生成物 |
|---|---|---|
| αアミラーゼ | 唾液・膵液 | デンプン → デキストリン・マルトース |
| マルターゼ | 小腸 | マルトース → ブドウ糖 |
| ペプシン | 胃 | 蛋白質 → ポリペプチド |
| トリプシン | 膵液 | 蛋白質・ポリペプチド → 短いペプチド |
| ペプチダーゼ | 小腸 | ペプチド → アミノ酸 |
| リパーゼ | 膵液 | 中性脂肪 → 脂肪酸＋グリセリン |
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