第21回 言語聴覚士国家試験 第104問

脂質を分解する消化酵素（リパーゼ）を含む消化液の組合せを選ぶ問題である。胆汁（e）は脂肪を乳化するが消化酵素を含まない。リパーゼは唾液・胃液・腸液・膵液に含まれるため、eを含まない組合せ（a,b／b,c／c,d）がいずれも成立する。よって1・3・4番が正答となる。

【各選択肢の解説】

【試験対策ポイント】
胆汁は酵素を含まず、胆汁酸で脂肪を乳化してリパーゼの作用を助ける。脂肪消化の主役は膵リパーゼ。本問は選択肢の作りから複数の組合せが成立し、複数正答として扱われた。