第22回 言語聴覚士国家試験 第111問

欠乏によって味覚障害を起こしやすいものを選ぶ。

【各選択肢の解説】

1．✅正しい（＝正答）亜鉛：味蕾の新陳代謝に必要で、欠乏すると味覚障害をきたす。
2．❌ 尿素：老廃物で、欠乏が味覚障害の原因にはならない。
3．❌ カリウム：欠乏は筋力低下・不整脈などをきたすが味覚障害の典型ではない。
4．❌ ビタミンD：欠乏は骨軟化・くる病をきたす。
5．❌ 不飽和脂肪酸：味覚障害の主因ではない。

【試験対策ポイント】

味覚障害の代表的原因は「亜鉛欠乏」。薬剤性・全身疾患・加齢でも生じるが、栄養素としてはまず亜鉛を想起する。味蕾の細胞回転に亜鉛が必須、と理由で覚える。